奚川還沒坐下, 就被扔了這麽一個重磅炸彈, 他楞了片刻, 過了一會兒才問：“開什麽飯店？”

邵寬笑著說：“我給你介紹一下，這位是謝慶華謝老先生，謝伯伯是我父親的朋友, 也是一名川菜大師，在北京四川飯店做過總廚，現在他打算自己開一家飯店, 目前正在招賢納才。我想起你的廚藝精湛, 跟他推薦了你，今天他是特意過來品嘗你的菜的。”

謝慶華笑看著奚川：“年輕人的菜做得不錯, 有沒有興趣跟我去北京發展？”

奚川看一眼謝慶華，又扭頭看著邵寬, 有些為難地苦笑：“邵哥，你知道的, 我還開著店呢。”

邵寬點頭：“我當然知道，但是你不覺得開個串串店太埋沒你的才能了嗎？謝伯伯的飯店檔次比較高，才更有利於你的發展。”

謝慶華說：“北京人來自五湖四海, 口味各不相同, 我的飯店不僅僅是針對某一個特定地域的人群，它集合了多種口味，所以飯店裏不僅有川菜師傅，也會有粵菜、魯菜、淮揚菜等菜系的師傅。作為一個有抱負的廚師，你難道不想出川去看看, 跟其他菜系的師傅們交流學習一下嗎？川菜史上數得出名號的大師，誰沒有出過川呢？一代名廚黃晉臨老先生是禦廚出身，羅國榮老先生曾在北京飯店川菜部主廚……”他如數家珍一般娓娓道來那些川菜大師的典故。

奚川對這些名字毫不陌生，他們是近代川菜史上的傳奇人物，為川菜的發展與弘揚書下了濃墨重彩的一筆，以前師父還在的時候，他也常聽師父說起那些傳奇人物的逸聞趣事，他自己也找了不少資料從各個方面了解過一些，心中景仰不已，那就是他畢生奮鬥的目標。他也知道要有所成就，肯定不能偏安一隅，閉門造車是無法有大成就的，他內心渴望與其他菜系的廚師們交流學習，然而這個時候，叫他如何答應呢？他走了，串串店怎麽辦？孫佑宸的全部身家全都投在裏面，連本錢都沒賺回來，他怎麽能夠一走了之，而且孫佑宸在蓉城，他也放不下他。

“可是我短時間內真的走不開。”奚川知道這個機會很好，但是機會來得不是時候，人生大概就是由數不盡的遺憾組成吧。

謝慶華說：“我聽說過你那個小店，年輕人從小做起，積累經驗和資本，這是很好的，但是機會擺在面前，不抓緊就錯過了。你覺得是開小店賺錢，還是開大飯店更賺錢？”

奚川說：“我目前沒有本錢開飯店。”

謝慶華笑著說：“我有啊。你來只需要技術入股，我可以給你一定份額的幹股，就相當於你自己也是飯店的股東，當然，有盈利才有分紅，工資另算，年薪二十萬起。”

二十萬年薪對奚川的吸引力並不太大，因為北京的消費水平高，這個收入不會比他現在開店多，幹股分紅也是沒影的事，畢竟飯店還沒開，根本就不知道能不能賺錢。真正吸引奚川的，是接觸到其他菜系的廚師，學習，對現階段的他來說更為重要，當然，蓉城也有其他菜系的飯店，然而他作為川菜廚師，是難有機會跟對方長時間接觸學習的。

謝慶華對見奚川不說話，便說：“我說的年薪二十萬是最低工資，視效益和業務水平而定，以後加五十萬年薪也不是沒有可能。”

奚川從未經受過如此糾結的時刻，他想了許多，最後誠懇地說：“謝謝謝師傅的美意，只是我現在開的小店並非我一個人的，而是跟人合夥的，我如果一走了之，就太不負責任了，我想謝師傅應該也不希望我是個只看重利益沒有誠信的人。以後有機會的話，再跟謝師傅合作吧。”

謝慶華沒想到自己開出這麽優渥的條件都會遭到拒絕，一時間也有些無奈地笑：“你說得也有道理。”

邵寬趕緊打圓場說：“奚川，我覺得你也不用這麽快就拒絕，這是個好機會，你回去好好想想。謝伯伯，你不是說你的店也沒那麽快開張嗎，讓奚川好好想想吧，回去跟你的合夥人商量一下，說不定能有兩全之策。”

謝慶華點點頭：“也行，我也沒那麽急，我的飯店八月開業，你先考慮一下，最好在一個月內給我答覆，你如果不去，我也有更充裕的時間去尋訪合適的人。”

奚川聽了，沒再說話，只是點了一下頭。

邵寬說：“大家吃飯吧，一會兒菜都涼了。”

雖然桌上有自己精心烹飪的菜肴，奚川卻吃得沒滋沒味的，他心裏正起著強烈的風暴，這麽好的機會，錯過就不會有第二次，然而他又不能放下串串店，店裏就他一個廚師，他走了，其他人肯定撐不起一個店，就只能關門。而且孫佑宸怎麽辦，他還在上學，不能跟自己一起走，這一去的話起碼好幾年都不能回來，自己若是走了，他就真的只剩下一個人了。想到這裏，奚川的心就忍不住抽痛起來，最後還是打定主意：不走了！雖然會有遺憾，但是絕對比不上放下孫佑宸的遺憾那麽深。

今天孫佑宸有課，沒有跟著奚川一起去長見識學做菜，但回來的時候還是忍不住問他做了些什麽菜。奚川跟他說了一下，並且還跟他說了謝慶華對那些菜的點評意見，不得不說，謝慶華的點評挺到位的，優缺點都沒有遺漏，畢竟是真正專業級別的。奚川覺得，就算是跟著謝慶華做菜，自己都能學到不少東西，不過算了，還是不去多想了。

孫佑宸很意外：“咦，怎麽今天去吃飯的還有美食家？”

奚川說：“是邵寬父親的朋友，一個川菜大師。”

“那你有沒有跟他好好交流？”孫佑宸問。

“當然。”奚川還是沒把謝慶華邀請自己的事告訴孫佑宸，怕他知道了會自責。

不過孫佑宸很快還是知道了，因為邵寬直接找了他。孫佑宸這才知道原來有人在挖自己的墻角，要是別人來挖，孫佑宸肯定一笑置之，然而邵寬跟他分析了利害關系之後，他陷入了沈默。如果他和奚川僅僅是合夥人關系，那麽他大可直接拒絕，畢竟這損害到了自己的利益。然而並不是，也正因為不是普通的合夥人關系，所以奚川也不跟他提這事，就當沒發生過一樣。他和奚川還是兄弟、親人，他知道奚川是鴻鵠而非燕雀，他也希望奚川有更好的發展前景，這是一個絕佳的機會。

孫佑宸不止一次想過，現在的串串店生意是很紅火，就算生意越來越紅火，最樂觀的估計，一年下來兩人的凈利潤也就是四五十萬，要開一個像樣的飯店，沒有兩三百萬就根本別指望，再加上通貨膨脹、物價飛漲，那麽他們就要開上小十年的串串店才可能開得起飯店。除了開店，他們的生活呢？奚川將來要結婚要買房，總不能一輩子都租房吧。所以一窮二白的他們拿什麽去和劉和成鬥？總不能去牌桌上吧，拿回小雅園的夢想大概真需要一輩子去實現了。

孫佑宸對邵寬說：“我回去和川哥商量一下。”

還沒回去，孫佑宸就給奚川發微信：“哥，我突然想吃鍋巴肉片了。”

奚川二話也沒說：“我給你做。”

孫佑宸知道這道菜看似簡單，實際上操作起來很難，畢竟現在的電飯鍋做飯跟從前的柴火竈燒飯不一樣，很難出鍋巴。孫佑宸覺得自己給奚川出了道難題，便又跟奚川說：“算了，今天不吃了，換別的吧。”

奚川回他：“不用，你回來就能吃上了。”

孫佑宸回到家裏，奚川果然已經將鍋巴做好了，正在做鍋巴肉片。原來他是將米飯壓成薄薄的一層，放在烤箱裏小火慢烤，將水分烘烤幹，然後將硬成塊的米飯放在油鍋裏煎炸成金黃色，就成了鍋巴。將肉片和冬筍、木耳、青紅椒一起炒好，勾芡出鍋，然後倒在炸好的鍋巴上，熱湯澆在剛出油鍋的鍋巴上滋滋作響，香濃撲鼻，是一道具有視覺、味覺、嗅覺和聽覺的菜，抗戰時期這道菜還有個名字，叫做“轟炸東京”，十分受人歡迎。

吃飯的時候，奚川問：“怎麽突然想吃鍋巴肉片了？”

孫佑宸嚼著一塊鍋巴，說：“去年高考結束那天我們去吃了鍋巴肉片，但是一直都沒吃上你給我做的，所以想嘗嘗，以後恐怕都難吃上了。”高考結束那天對他來說意義非凡，那天發生的事他都記得非常清楚。

奚川正在夾菜，聽見這話，突然停住了，擡起頭看著他：“你這是什麽話？你要去哪兒？”

桌上其他幾個人也停下來看著孫佑宸，孫佑宸尬笑了一下：“我沒去哪兒，吃飯吧。”

奚川心裏有些不安，孫佑宸有點不對勁。

等吃完飯，大家各自回房休息，孫佑宸和奚川還是住一間。奚川問：“你今天不是只有上午兩節課嗎，怎麽這麽晚才回來？”

孫佑宸：“我遇到邵寬了。”

奚川緊緊盯著他：“他跟你說什麽了？”

孫佑宸擡起頭看著他：“上次他請你去做飯，就是為了找你合作吧？你為什麽不答應？”

“你說什麽呢？我們不是開著店嗎。”奚川說。

孫佑宸嘆了口氣：“我知道，你是顧慮我，才不肯答應。但是我覺得，這是個好機會，哥，你應該去。”

“你胡說什麽！我走了，串串店不開了？”奚川瞪他。

孫佑宸說：“當然還開，你去你的，店我來開。”

“你開玩笑吧？你不上學了？”奚川的聲音都拔高了。

“總會有辦法的，你把炒底料和配調料的方法都教給我，我來負責炒火鍋底料和腌肉，等我上學了，我就請個廚師來。到現在為止，串串店雖然沒賺錢，但至少已經回本了，頂多就是浪費一些時間，但是我們也學到了很多。”孫佑宸說。

奚川見孫佑宸把什麽都想好了，他咬了咬牙：“你為什麽要趕我走？”

孫佑宸有些無奈地笑了一下：“我不是在趕你走。我覺得這是一個很好的機會，你去北京開飯店，收入高，還有分紅，關鍵是還能跟著大師學習，又能接觸到其他菜系的廚師，對你來說有百利無一害。等你賺了錢回來，就能開大飯店了，咱們就有機會把小雅園給贏回來了。要是一直開這個串串店，十年八年都成不了氣候。這是個好機會，你不應該錯過。”

奚川不由得苦笑：“就是因為這些？”說到底，還是因為小雅園嗎。

孫佑宸見奚川笑得苦澀，心底的難過不由得更加放大了，他眼睛有點澀意：“嗯。”

奚川又問了一句：“你就不想我留下來？”

孫佑宸低下頭，過了好一會兒才說：“我想，但是我不能那麽自私。我現在最後悔的就是沒有報考北京的學校。”當初為了留在奚川身邊而報考了C大，誰知道造化弄人，他最後竟然要去北京工作呢，這是不是叫陰差陽錯？

奚川看著孫佑宸，簡直又氣惱又心疼：“你不用勸我了，我不會去北京的。”

孫佑宸擡起頭來，不解地問：“為什麽呀？”

奚川擡起手來，捏了捏他的耳朵：“因為你啊。”

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